Fundamentos de agronegocios

El objetivo del curso es delimitar el campo de estudio de los agronegocios, presentando las principales tendencias mundiales y desafíos en la producción, comercio y consumo en alimentos y fibras. Al concluir el curso, el estudiante será capaz de: i) entender por qué surge la necesidad de estudiar los agronegocios en forma integral; ii) identificar las principales cadenas de suministro de la región y su grado de  desarrollo actual; iii) comprender los grandes “drivers” de la demanda mundial y cómo se espera que operen en las próximas décadas moldeando dichas cadenas; iv) entender la interacción entre la innovación tecnológica, la disponibilidad de recursos y el cuidado ambiental en la generación de alimentos v) poner todo en un contexto empresarial de desarrollo de negocios, integrando las restricciones de tipo macroeconómico y de políticas que aplican los bloques y países.