El objetivo del curso es el de desarrollar los conocimientos, destrezas y prácticas requeridas para maximizar la creación de valor y sostenibilidad del negocio a través de la adopción e instrumentación de decisiones óptimas y de la gestión eficiente de las empresas vinculadas a los agronegocios en materia riesgo. Se pretende brindar a los estudiantes conocimientos sobre la organización y el rol de la función financiera dentro de la empresa agropecuaria, provenientes de las teorías modernas y la gestión estratégica de las organizaciones, al mismo tiempo que se les brinda las herramientas necesarias para comprender, analizar e interpretar los riesgos financieros de la organización para una adecuada administración de éstos. Al finalizar el curso, se espera que los estudiantes adquieran competencias para la aplicación de modelos y herramientas que permitan evaluar riesgos y optimizar la exposición al riesgo en concordancia al cumplimiento del objetivo de la empresa agropecuaria.