El objetivo del curso es delimitar el campo de estudio de los agronegocios, presentando las principales tendencias mundiales y desafíos en la producción, comercio y consumo en alimentos y fibras. Al concluir el curso, el estudiante será capaz de:
- Entender por qué surge la necesidad de estudiar los agronegocios en forma integral.
- Identificar las principales cadenas de suministro de la región y su grado de desarrollo actual.
- Comprender los grandes “drivers” de la demanda mundial y cómo se espera que operen en las próximas décadas moldeando dichas cadenas.
- Entender la interacción entre la innovación tecnológica, la disponibilidad de recursos y el cuidado ambiental en la generación de alimentos.
- Poner todo en un contexto empresarial de desarrollo de negocios, integrando las restricciones de tipo macroeconómico y de políticas que aplican los bloques y países.
