El objetivo de este curso es que los estudiantes integren los conceptos clave de gestión de las cadenas de suministro productivas sostenibles en agronegocios. Para esto, se pretende dotar de herramientas cuantitativas a los estudiantes, e introducir los principales conceptos sobre logística, gestión de proveedores, estrategia comercial, diseño y ajuste de cadenas productivas, adaptado a la realidad particular de los productos de origen agropecuario, de modo de mejorar el proceso de toma de decisiones.
Se espera que los estudiantes incorporen una noción básica sobre los principales aspectos de sostenibilidad en las cadenas y los cambios que se pueden realizar en los modelos de negocios actuales para mejorarlos. Por último, se espera introducir los aspectos básicos sobre las innovaciones tecnológicas recientes en las cadenas productivas, que serán profundizadas luego en otras asignaturas del Diploma.
