La conferencia “Inventarios vs Liquidez – asegure un buen nivel de servicio con el mínimo stock” se realizó el jueves 30 de julio de 2015 en el Hemiciclo de la Facultad de Administración y Ciencias Sociales. Expuso el Ing. Raúl Bianchi, MBA. El evento formó parte del Ciclo de Charlas de Management y Negocios de la Escuela de Postgrados de la facultad.
Bianchi es director de Grupo Truput, que asesora a Conaprole, Carrau y Cía., Zonamerica y Quinro. También es autor del libro Cadena de Esfuerzos Eficientes - Cómo terminar los proyectos a tiempo y en presupuesto.
La conferencia trató sobre la Gestión Amortiguada de Inventarios (GAI), solución desarrollada en base a la Teoría de Restricciones (TOC).
Encontrar los puntos débiles
El sistema de Gestión Amortiguada de Inventarios provee gran respaldo al suministro con un muy bajo nivel de inventario, lo que lleva a disponer de elevados índices de rotación. A su vez, permite dar un mejor servicio a los clientes minimizando el stock y prescindiendo de pronósticos.
No es necesario conocer conceptos complejos como “varianza” y “desviación estándar” para manejarlo, indicó Bianchi. Sin embargo, su implementación es complicada, agregó. Hay políticas de gestión de inventario muy arraigadas que se deben modificar.
El experto explicó que el modelo cartesiano, según el cual si a un sistema lo divido y a cada parte la mejoro, entonces el sistema mejora, se opone al de la Teoría de Restricciones, el que implica que “si queremos mejorar un sistema, tenemos que encontrar dónde están los puntos más débiles, los puntos clave, las restricciones, y solo mejoro eso”, dijo Bianchi y agregó que según dicha teoría: “Toda otra mejora es tiempo, esfuerzo, costos perdidos”.
¿Cómo tener el inventario correcto?
El sistema de Gestión Amortiguada de Inventarios va a operar con los siguientes criterios:
- Procurar tener en todo momento un nivel de stock objetivo.
- Respetar a rajatabla la frecuencia de reposición.
- Prever medidas de emergencia ante comportamientos inesperado de la demanda.
Bianchi explicó que el tiempo de reabastecimiento es aquel que transcurre entre que sale una unidad del stock y llega su reposición.
“Este tiempo influye en el inventario que está en camino y en el que está en sitio”, dijo Bianchi. Con “inventario” se refirió al que está físicamente disponible, al que viene en camino y al virtual.
Un elemento que actualmente beneficia este sistema de gestión, indicó el experto, es que “los costos de transporte hoy han bajado muchísimo”.
Para Bianchi el dilema que se presenta es tener mucho para cuidar las ventas o tener menos para controlar el dinero y el capital invertido. La idea de la Gestión Amortiguada de Inventarios es romper ese conflicto, mejorar el nivel del servicio y –al mismo tiempo– reducir el inventario.